Faire le point sur les bonnes pratiques alimentaires, avec le
régime méditerranéen.
C'est prouvé qu'une alimentation de type "méditerranéenne"
et bénéfique pour notre organisme. Enfin une revue explique bien cette richesse
qu'est le régime méditerranéen. C'est Sciences et Avenir. N°844.
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 j'ai
lu et entendu toutes sortes de choses sur les menus et les aliments à consommer,
il y a de tout , manger ça "non", d'autres disent "si" A la fin on ne sait plus
quoi consommer, alors on se dit "BOF" et on mange de tout et n'importe comment
(sucré, salé, et en grande quantité et tous les jours).
L'Espagne mène la plus vaste étude jamais réalisée.
En
France, le cardiologue Michel de Lorgéril, chercheur au CNRS, pionnier des
recherches sur le lien entre risque cardiovasculaire et nutrition. il à
mené l'une des première recherches ayant mis en évidence les bienfaits du régime
méditerranéen. (Riche en fruits ,légumes, céréales, poisson et huile d'olive et
pauvre en sucre et en viande) Il précise que "ce régime n'est pas un médicament,
"mais un modèle alimentaire global".
L'étude lancée en 2014 à
était menée sur 6000
Espagnoles, tous des adultes de plus
de 50 ans, à travers tout le pays dont près de 1000 ici
en France,
d'ou l'enquête est pilotée. Cette étude sera suivie jusqu'en 2020. Objectif:
démontrer qu'en situation de surpoids, l'alimentation dite méditerranéenne
associée à un suivi mensuel de motivation permet (entre autres) de perdre 10% à
15% de poids.Le régime méditerranéen
Aliments à consommer en quantités élevées
Grande
variété de légumes
Grande variété de fruits
Abondance d’ail, d’oignon, d’épices et d’aromates
Abondance des produits céréaliers complets (pain complet, pattes complètes, riz
complet …) Aliments à consommer en quantités modérées
Poissons et viandes blanches
Noix.
-Aliments à consommer en Faibles quantités
Viandes rouges
Oeufs
Sucre et des desserts sucrés.
Pour l'assaisonnement
Un Apport élevé en graisses mono-insaturés, l’huile d’olive par exemple et
faible en graisses animales saturées, le gras de la viande rouge par exemple.
De Faibles quantités en sel ajouté, dans de nombreux cas, les herbes peuvent
être utilisées pour épicer à la place du sel.
/www.pharmacielescapucines.com/regime-mediterraneen.html
La nourriture contrôle tout notre corps.
L’alimentation affecte l’expression de nos gènes qui
causent ou préviennent les maladies… En d’autres termes, la nourriture crée
littéralement des gènes de santé OU des gènes de maladie.
Elle ordonne aussi
à ces gênes de stocker la graisse ou de la brûler. La nourriture influence aussi
vos
hormones, votre cerveau, votre système immunitaire et même votre flore
intestinale.
La diète méditerranéenne
correspond à l’alimentation des populations du bassin méditerranéen dans les
années 1950-1960.
Dans tous ces
21 pays méditerranéen sur 3 continents, on y retrouve les mêmes grandes
caractéristiques, à savoir une consommation importante de plantes locales, de
céréales, peu de produits animaux et de sucre et l’utilisation de l’huile
d’olive.
www.naturaforce.com/2017/05/pourquoi-manger-gras-ne-rend-pas-gros
www.mon-partenaire-sante.com/thematiques/cancer-et-nutrition/articles/le-regimecretois-les-benefices-de-l-alimentation-mediterraneenne
Cette diète est la pour faire du bien. Mais il faut
réduire les rations, ne pas manger plus que le nécessaire, et bien choisir les
bons et mauvais aliments.
Un apport calorique équilibré
Une forte prédominance
des produits végétaux, légumes/fruits et plantes aromatiques.
Une forte
consommation de céréales, légumineuses.
Un apport limité de viande, de lait, de beurre.
Une consommation fréquente de poissons.
Un apport en lipides via l’huile d’olive.
Le vin, consommé avec modération comme boisson de table, souvent coupé avec de
l’eau.
L’analyse des études d’observation ont montré que l’alimentation méditerranéenne
été efficace pour
diminuer des facteurs de risques chez les personnes à
risque tels que l’obésité, l’obésité abdominale, le syndrome métabolique, le
diabète de type 2, et est très efficace pour réduire la mortalité.
Il est intéressant de traduire ces résultats sur la santé
en mettant en évidence l’intérêt d’ajouter dans notre assiette des aliments tels
que les noix, les amandes, les céréales non raffinées, le poisson, les fruits,
les légumes secs.
L’artichaut
L’avocat
Le brocoli
La carotte
Le chocolat noir
Le citron
Le concombre
La figue
Le kiwi
L’olive
L’orange
La pomme
Attention toutefois
à ne pas considérer que l'on peut piocher dans le régime
espagnol un ingrédient par ci par là pour espérer un bénéfice automatique. Il
faut suivre l'ensemble des recommandations. «C'est intéressant, explique le Dr
François Paillard, cardiologue au CHU de Rennes, car le grand public est souvent
à la recherche d'un nutriment un peu miracle alors que
c'est bien le profil alimentaire global qui compte.»
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Les 10 bonnes raisons pour adopter le régime méditerranéen.
Le régime méditerranéen est un régime santé
pratiqué autour de la Méditerranée.
C est une façon de manger qui associe modération alimentaire variété d'aliments
et plaisir de manger.
-Ses principes de base sont les suivants :
-Abondance de céréales complètes
-Abondance de fruits et de légumes
- Abondance d'ail, d'oignon, d'épices et d'aromates.
- Utilisation de l'huile d'olive et faible consommation des acides gras saturés
- Consommation quotidienne de légumineuses, de noix et de graines
- Consommation faible de produits laitiers
- Grande consommation de poisson (plusieurs fois par semaine)
- Consommation limitée de poulet et d'œufs (quelques fois par semaine)
- Consommation limitée d'aliments sucrés (quelques fois par semaine)
- Consommation très limitée de viande rouge (quelques fois par mois)
- Apport calorique quotidien raisonnable (de 1 800 à 2 500 calories par jour)
- Consommation faible d'alcool ou une consommation modérée de vin rouge durant
les repas.
Un autre bénéfice probable de ce régime est lié au temps accordé aux repas ce
qui contribue à une bonne mastication et à une meilleure digestion.
sante.lefigaro.fr/mieux-etre/nutrition-pratique/regime-mediterraneen/quest-ce-que-cest
-Cerveau:
Moins de rhume des foins.
-Pancréas:
Moins de risque de diabète. Moins de dépression
-Buste et visage:
Moins de bouffé de chaleurs (surtout chez femmes ménopausées).
-Seins:
Moins de cancers(et surtout chez femmes ménopausées.
-Cellules: typhoïde
Un vieillissement ralenti (télomères plus longs)
- os:
Une meilleure santé osseuse. Moins de fractures (surtout a la ménopause)
-Cerveau:
Le déclin cognitif limité (perte des neurones)
-Coeur:
Une protection cardio-vasculaire. Poumons:
Un moindre risque d'asthme et d'allergies.----------------------------------------------------
-Ici une liste d'aliments que l'on "dit anti" cancer:
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- Nutrition: remarques sur des fruits et légumes non Bio.
Cependant hélas, il y a quelques aliments pollués par les plus
fortes quantités de pesticides et certains par au moins 2 pesticides...
Voici une liste parue dans Sciences et Vie
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revisé Le 27 / 4/ 2020