Faire le point sur les bonnes pratiques alimentaires, avec le régime méditerranéen.

C'est prouvé qu'une alimentation de type "méditerranéenne" et bénéfique pour notre organisme. Enfin une revue explique bien cette richesse qu'est le régime méditerranéen. C'est Sciences et Avenir. N°844.

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  j'ai lu et entendu toutes sortes de choses sur les menus et les aliments à consommer, il y a de tout , manger ça "non", d'autres disent "si" A la fin on ne sait plus quoi consommer, alors on se dit "BOF" et on mange de tout et n'importe comment (sucré, salé, et en grande quantité et tous les jours). L'Espagne mène la plus vaste étude jamais réalisée.

 En France, le cardiologue Michel de Lorgéril, chercheur au CNRS, pionnier des recherches sur le lien entre risque  cardiovasculaire et nutrition. il à mené l'une des première recherches ayant mis en évidence les bienfaits du régime méditerranéen. (Riche en fruits ,légumes, céréales, poisson et huile d'olive et pauvre en sucre et en viande) Il précise que "ce régime n'est pas un médicament, "mais un modèle  alimentaire global".

L'étude lancée en 2014 à était menée sur 6000 Espagnoles, tous des adultes de plus de 50 ans, à travers tout le pays dont  près de  1000 ici en France, d'ou l'enquête est pilotée. Cette étude sera suivie jusqu'en 2020. Objectif: démontrer qu'en situation de surpoids, l'alimentation dite méditerranéenne associée à un suivi mensuel de motivation permet (entre autres) de perdre 10% à 15% de poids.

Aliments à consommer en quantités élevées
Grande variété de légumes
Grande variété de fruits
Abondance d’ail, d’oignon, d’épices et d’aromates
Abondance des produits céréaliers complets (pain complet, pattes complètes, riz complet …) Aliments à consommer en quantités modérées
Poissons et viandes blanches
Noix.
Aliments à consommer en Faibles quantités
Viandes rouges
Oeufs
Sucre et des desserts sucrés.
Pour l'assaisonnement
Un Apport élevé en graisses mono-insaturés, l’huile d’olive par exemple et faible en graisses animales saturées, le gras de la viande rouge par exemple.
De Faibles quantités en sel ajouté, dans de nombreux cas, les herbes peuvent être utilisées pour épicer à la place du sel.

/www.pharmacielescapucines.com/regime-mediterraneen.html

La nourriture contrôle tout notre corps. L’alimentation affecte l’expression de nos gènes qui causent ou préviennent les maladies… En d’autres termes, la nourriture crée littéralement des gènes de santé OU des gènes de maladie.
Elle ordonne aussi à ces gênes de stocker la graisse ou de la brûler. La nourriture influence aussi vos
hormones, votre cerveau, votre système immunitaire et même votre flore intestinale.
www.naturaforce.com/2017/05/pourquoi-manger-gras-ne-rend-pas-gros

La diète méditerranéenne correspond à l’alimentation des populations du bassin méditerranéen dans les années 1950-1960.
Dans tous ces 21 pays méditerranéen sur 3 continents,  on y retrouve les mêmes grandes caractéristiques, à savoir une consommation importante de plantes locales, de céréales, peu de produits animaux et de sucre et l’utilisation de l’huile d’olive. www.mon-partenaire-sante.com/thematiques/cancer-et-nutrition/articles/le-regimecretois-les-benefices-de-l-alimentation-mediterraneenne

Cette diète est la pour faire du bien. Mais il faut réduire les rations, ne pas manger plus que le nécessaire, et bien choisir les bons et mauvais aliments.

Un apport calorique équilibré
Une forte prédominance des produits végétaux, légumes/fruits et plantes aromatiques.
Une forte consommation de céréales, légumineuses.
Un apport limité de viande, de lait, de beurre.
Une consommation fréquente de poissons.
Un apport en lipides via l’huile d’olive.
Le vin, consommé avec modération comme boisson de table, souvent coupé avec de l’eau.

L’analyse des études d’observation ont montré que l’alimentation méditerranéenne été efficace pour diminuer des facteurs de risques chez les personnes à risque tels que l’obésité, l’obésité abdominale, le syndrome métabolique, le diabète de type 2, et est très efficace pour réduire la mortalité.

- Apport calorique quotidien raisonnable (de 1 800 à 2 500 calories par jour)
- Consommation faible d'alcool ou une consommation modérée de vin rouge durant les repas.
Un autre bénéfice probable de ce régime est lié au temps accordé aux repas ce qui contribue à une bonne mastication et à une meilleure digestion.