Fiche pédagogique : Le houblon

(Humulus lupulus)

Le houblon (Humulus lupulus) est une plante grimpante vivace dont les fleurs femelles, appelées cônes, sont utilisées pour aromatiser et conserver la bière.

2. Caractéristiques botaniques

• Famille : Cannabinacées
• Tiges : longues, volubiles, jusqu’à 10 m
• Racines : profondes (jusqu’à 4 m), drageonnantes
• Feuilles : 3 à 5 lobes, dentées, vert foncé
• Fleurs : cônes femelles utilisés en brasserie

Rv 2004-2026:09